,却瞬间被直播间的这个小子打碎。
看到对方意气风发的样子,张辉元不禁有些感慨。
这么年轻就有这么强的美食鉴赏能力,以及美食点评能力,假以时日获得一个金勺子美食家,真的是轻而易举的事情。
想着想着,张辉元就笑了起来。
他有些恶趣味地想到,自己在已经知道李潇很有本事的前提下,还是被他随口提出来的改进方案惊了一下,也不知道在周末的比赛里面会闹出多大的动静。
另一边李潇将面前装着灯影牛肉的小碟子举起,同时将一片薄薄的灯影牛肉夹了起来,他对着直播间的观众说到:
“你们看这一道灯影牛肉的外观真是相当的不错,一片片薄如蝉翼的牛肉,薄得能让灯光都轻松地透出来。”
“灯影牛肉这一道菜,可是非常考究功夫的。”
“传统的灯笼牛肉里有两个制作方法,一个是放在火炉上慢慢烤的,一个是油锅里面低温炸的。”
“前者用得会更多,后者会用得更少,因为古代的油毕竟贵,很少有人舍得用一大锅油慢慢去低温炸。”
“另一个方面则是因为,在火炉上烤出来的灯影牛肉味道要更好,吃起来要更加干爽舒服。”
“所以大部分厨师根本不会放弃又好用效果又好的方法,而选择一个成本更高,结果更差的做法。”
“眼前的这一片牛肉很干爽,一看就知道是用火烤出来的。”
他将灯影牛肉取到鼻子前面,一股浓郁的炭火香味扑面而来。
“很不错,用的还是竹炭去烘烤,牛肉上面有一层淡淡的竹炭清香。”
话音落下,小小一片如玫瑰花瓣一样的灯影牛肉就被李潇送进了嘴里。
吃下去有点像是平时吃牛肉干的感觉,但却比牛肉干更加香。
微微的脆感和浓郁的烟熏风味,紧致的纤维感,小小的一片灯影牛肉,真是越嚼越香。
由于提前使用了大量的香料腌制,腌料的味道早已经渗入到牛肉里面。
这使得整片灯影牛肉的味道非常的浓郁,富有层次感。
就在李潇感叹有这样的好东西,却没有一杯好酒的时候舞台上的主持人却提醒道:
“灯影牛肉既可以夹在片皮鸭内食用,也能作为酌酒的零嘴,下面我们的小姐姐会为各位贵宾送上我们特别准备的美酒。”
“当然了,所有的酒精饮品只有16岁以上的贵宾才能饮用,如果未满16岁的贵宾,这边将会提供果汁,给你造成的不便,我们深感歉意。”
话音落下,那些穿着红色罗裙的小姐姐又天然地来到了客人的面前。
“你好,这位贵宾,我们提供的酒精饮品有五粮液,茅台,花雕,凤来仪,卡地亚红酒,蓝宝石酒。”
听到有茅台,李潇下意识就想点,但是他却立刻反应过来说是茅台,但是也不知道是什么年份的,要是新出的那就太没意思了。
他连忙问了一句:
“这些酒大概都是什么年份的?”
小姐姐显然经过了特殊的培训,如数家珍地说出了每样酒的年份。
“五粮液和茅台,都是五年前的,花雕是三年的新酒,凤来仪是我们在首都当地的酒,已经窖藏了二十年以上,卡地亚红酒是1998年的,蓝宝石酒则是今年的。”
虽然茅台并不是今年的,但是窖藏年份实在有点太少了,五年的窖藏和新酒,基本没有多大差距。
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