蓝名陆道:“你们有五分钟的思考时间,五分钟之后,立即开始比赛。”
“五行?”这是唐墨的第一反应。
但唐墨很快就否决了这个想法,虽然食材属性讲究四性五味,也对应金木水火土五行,但组委会不可能出这么难这么深奥的题目。
究其原因,无非是因为五行实在深奥难懂,而且选手来自全国各地,所学知识除了九年义务教育之外其他所学的千差万别。
或许有的选手听过食材五行,但大多数选手必定是不懂的。要是恰好这些选手都不懂五行学说,比赛就无法进行下去,出如此深奥的五行题目不是搬石头砸自己的脚吗?
因此,这道看起来深奥的五行题目,实际上只是取表面上的字面意思而已。比如金是金黄色、坚硬;木是绿色、脆嫩,代表生机勃发;水代表温柔、流淌、甚至看得见的水;火是火红色的、炽烈的辣的;土是黄色的、厚重的,土里种植的食材等等。甚至用雕刻盘饰体现五行属性,也是可以的。
如果是从这些简单的方面来理解,今天的考题就会容易地多。就说水这题目,直接做一锅汤不就行了么。
但唐墨还是不敢急于下定论,如果真的按照五行理论来做这道菜,难度必定大很多,但是不是也会获得更高的分数?
食材四性五味对应五行,唐墨在学习食疗过程中是有学习到的,这也是食疗的基础。
所谓食材四性,是指食材的寒、凉、温、热四种属性,以及介于这四者中间的平性,实际上相当于五性。
好在我们日常所见的食物大多为平行,温热性次之,寒凉性更少。因此大多数食物都是能适应当中食用的。要不然每次吃饭你都要被告知这个不能吃,那个只能吃一口,那还能不能好好吃饭了。
四性之后还有五味:辛、酸、甘、苦、咸,另还有特殊归类的淡味。这五味作用特点在于:辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软。
四性五味又与五行一一对应,只有系统学过石料、药膳的厨师才会懂的,没学过的人会直接被其中的相生相克的复杂关系直接绕晕,根本就无从下手。
唐墨越想越深,突然间“铛~”的一声巨响刺入耳膜,唐墨才终于从思考中“醒来”,和其他九名选手一起冲向食材区。
“不管这么多了,就按刚才想的做吧,要是非要弄那么复杂,反而弄巧成拙,那就得不偿失了。”
唐墨一边在心里提醒自己,一边把五花肉、番茄、冰糖等等材料快速挑拣放进菜篮子。除此之外,他还拿了非常多的小冰块,足足有半脸盆那么多。
唐墨看向对手,发现他果然采用非常稳妥的方式。从他捡取的食材不难看出,他是要打算熬汤。
评审台上,蓝名陆问柳一凡:“一凡,你看44号选手唐墨,选取的食材并
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