柳一凡顾不上举箸品尝,朗声道:“比赛时间到,所有选手立即停手,后退一步,举起双手。违规者视为直接淘汰!”
宣布了停手警告之后,柳一凡快速转身和蓝名陆一起品尝69号的火凤凰。
火凤凰不是因为用食物雕刻成的整只凤凰的样子,而是因为这道菜的主食材就是一只栩栩如生的凤凰——一只经过特别装饰的乳鸽。
单纯一只拔光毛羽毛的各自不论如何看起来都不像是凤凰的,因此69号用韧性食材雕了凤冠、凤羽、凤尾,拼接在定好造型的乳鸽身上,霎时间成了一只高贵的凤凰。
接下来唐墨站在一旁闻到淡淡的酒味,已经能猜想道69号接下来要做什么了。
果不其然,69号张智掏出打火机点燃一止小蜡烛,小蜡烛的火苗往乳鸽身上一靠近,一股蓝中带黄的火焰升腾而起。
这时候再看这盘菜已经与点火之前大不相同。这时候眼前只有一只浴火重生的凤凰在火焰中与升空而起,耳中仿佛能听到啼叫之音。在火苗的映衬下,原本立定无神的凤凰犹如重新有了生命,无时不刻不在挥动翅膀。
蓝名陆看着熊熊燃烧的火凤凰,发出一声惊叹:“哎呀,真是有些神奇了,这些年我走南闯北、踏遍海内外,吃过无数的火焰料理,令人眼花缭乱的也不在少数,但是像这样栩栩如生地还原凤凰浴火重生的的确并不多见。不错,相当不错。”
柳一凡看看火焰又看看69号张智,问:“我看你的雕工也相当不错,火焰用的是伏特加?”
张智既不客套也不否认,回答道:“是的评审,我学雕工也有好几年了,但要讲究起来,在宏观布局和细处的精雕细琢上都要比44号要差上一大截。
我用伏特加点火,一是因为酒精度高易燃,二是因为燃烧后酒味轻,恰好赋予可以特殊这道火焰乳鸽清香的余味,让菜品回味无穷。”
原来这道火凤凰的原型,竟然是大江南北各地都有的火焰乳鸽。
蓝名陆吃了一口,评价道:“外皮酥脆芳香,肉质鲜嫩多汁,乳鸽的清甜保留地非常好。还有这轻微的辣味,与酒香搭配恰到好处,不仅能提振食欲,也没抢走乳鸽的原味,拿捏的比例非常好。”
柳一凡则是说:“从视觉体验到味道体验,都显示了你这道菜是属于一道火候菜,即上即吃是非常不错的。”
尝过69号的火凤凰之后,终于轮到1号的金凤栖梧。
虽然同样是凤凰造型,但69号突出火属性,1号突出金属性,他们所要突出的主题是完全不一样的。
1号的菜品既不是用乳鸽直接定型做成的凤凰,也不是用食材雕刻成的凤凰,他的这道菜品看起来更像是用某种食材粘起来做成的。
看到两位评审皱眉,1号选手瞅准时机上前介绍道:
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