品质就会逐步下降,出粉率越高,面粉的品质就会越低,出粉率维持在百分之八十五左右,才可以保持面粉的品质。
不过,这种臻麦的出粉率在百分之九十五,但品质却不会有任何的下降,研磨出来的面粉,非常洁白,品质绝对算是一等的,而且面粉的香味很浓,单单闻着这味道,就让人觉得这面粉的质量很高,所出来的食物一定会很不错。
后来,苏睿用臻麦研磨出来的面粉做各种食品,比如面条、馒头和面包,还有简单的蛋糕。
根据不同的比例,臻麦可以做出不同的面粉,不然低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉都可以,用来做面包、面条之类的,是完全没有问题的。
不单单是这些,苏睿还用臻麦做出了麦芽糖浆,而且做得非常成功,味道那是棒极了,他觉得用臻麦做出来的麦芽糖浆,比很多糖果都要好吃,让人越吃就越想吃,很难停下嘴来。
而臻麦做出来的面条、面包和蛋糕,味道都非常不错,远远比其他面粉要好吃,在口感上,那绝对属于顶级的。
比如普通的馒头,用这种臻麦面粉做出来的话,保证可以让人连吃好几个,都不带停一下的,可以说是达到了百吃不厌的程度,这就是臻麦面粉的魅力。
如果在做面包和蛋糕的时候,加上一些臻麦做出来的麦芽糖浆,那口感就更上一个档次,保证让人吃了就停不下嘴来。
反正,苏睿用臻麦做出来的食物,全被他一个人吃光了,一点都没有剩下的,可见他有多么喜欢吃了。
只不过,他也知道一个人的评价是说明不了的,评价也就会比较主观一点,想要知道这是他的个人口味,还是大众都喜欢,也非常简单,只要让其他人也品尝就可以了。
于是,苏睿又做了一些面包和蛋糕出来,送到林诗意和夏以晴的面前,让她们品尝一下。
在夏以晴吃了这种面包和蛋糕后,给出的评价极高,说这是最好吃的面包,也是最好吃的蛋糕,外面的蛋糕店完全比不了。
而林诗意虽然没有说什么表扬的话,但见她也吃了不少,说明她也是很喜欢臻麦面粉做出来的面包和蛋糕,只是不好意思在苏睿的面前说出来而已。
如此一来,这就是很好的例子了,苏睿一个人的评价不够客观,有可能只是个人口味问题,但如果加上夏以晴和林诗意的话,就足以证明这种臻麦面粉,品质的确非常高,所做出来的食物,会非常美味,和普通面粉有很大的区别。
要知道,苏睿并没有升级过糕点技能,他做糕点的手艺是很普通的,只能说可以做出来,但卖相和味道就不是那么好了。
所以,他所做出来的面包和蛋糕都一样,在卖相上都是很一般,甚至可以说是难看,绝对不可能加分,只会减分,而他用普通面粉做出来的蛋糕,也只能算是勉强入口而已,算不上多么美味。
但苏睿用臻麦面粉做出来的面包和蛋糕,却是极为美味,让人吃了之后,还念念不忘。
这说明和他的手艺没有关系,之所以会这么好吃,主要功劳还在于臻麦面粉上,这也是臻麦面粉对比普通面粉的优点之一。
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