醉香楼售卖的菜品,单论味道的话其实与其他酒楼没有太大差别。
比起极少数酒楼,甚至偶有不如。
毕竟京城这地界,最不缺的就是各种厨艺过人的大厨了。
单单只是每年从皇宫告老离开的御厨,数量就不下五个,其中有只会一两道菜的专精厨师,有会某个菜系的厨师,甚至也有对各派系菜品都有涉猎的顶尖御厨。
若只论味道,醉香楼根本不可能在京城这般受欢迎。
它出名就出在,店内时常推出全新的菜品。
其中又尤其以每月推出的辣味菜品,最为出名,也最吸引人。
尽管这些年已经有不少酒楼弄清楚了辣味的来源,是原本当做观赏植物和药材的辣椒,并已经逐渐开发了全新的菜品。
但醉香楼作为第一个使用辣椒,且不断推陈出新的酒楼,仍在京城百姓中占有极高地位。
九皇子想将大厨挖走,定是以为楼中菜品出自大厨之手。
但事实上……
不说全部,但至少楼中绝大部分菜谱是来自于季戈。
她好歹多活了一辈子。
即便前世只是个普通人,但在信息大爆炸时代,即便并非有意收集,她能接触到的、被古代贵族阶级垄断的各种知识已经让古代绝大部分人都望尘莫及。
菜谱,自然也是其中之一。
作为独居者,谁还没在家里自己用手机搜索菜谱对照着下过厨呢?
只要让九皇子意识到,即便他将大厨挖走,也不会动摇到醉香楼的根基,甚至不会影响醉香楼的生意,他自己就会放弃了。
于是季戈立刻找到大厨,给他放了假。
大厨有些惶恐:“主家,小的绝对没有背叛醉香楼的意思。”
季戈安抚:“我并无怀疑你的意思,只是另有安排。”
大厨兀自不信,脸上满是慌张。
若让他这般状态回家,说不定反而会坏事儿。
于是季戈思索片刻后开口:“你只是厨艺高超而已,并未研发出太多让人交头称赞的菜品,即便投靠了九皇子,一旦醉香楼再接连推出新菜品,他自然会知道你在醉香楼的作用。”
“到时候,发现自己被骗的九皇子可不会让你好过。”
“我想,你还不至于这般蠢,对吧?”
大厨满脸赞同:“主家放心,小的虽愚笨,却一贯有自知之明。”
他反而彻底放心下来。
季戈也跟着安心,等大厨离开后立刻让掌柜将大厨手下的帮工找来,递给了他一包用是的油纸包裹的调料。
帮工一脸茫然地打开,竟发现里面装的是红彤彤的……
他嗅了嗅:“辣椒、花椒和牛油?”
里面调料很多,但这几样用料最多,一下就被闻了出来。
季戈点头:“这是火锅底料。”
之前考虑到清朝人士对辣椒的接受度,季戈并未贸然拿出火锅,而是根据辣度由弱到强的逐步推出了各类辣味菜品。
如今几年
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