来就特别有食欲。而面前一大盘的包子更是让两个小的暗吞口水好久了。
不过在他俩正式开吃之前,冯时夏还是夸张地表演了一个“心急吃不了灌汤小笼包”的拙劣节目,重点向他们科普了比较安全地吃刚出笼的灌汤小笼包的方法。
灌汤小笼包里的皮冻上汽蒸化后就都融在皮内了,夹的时候也要小心,不然一不小心就给戳破了,精华的汤汁就喝不到了。
筷子提到嘴边先咬开一点小口,把里面的汤汁慢慢吸食干净后再品尝面皮和肉馅的美味。
不过,这功夫对俩几岁的孩子来说着实为难了些,她直接给两人夹到了一贯被她当作汤盅用的白瓷茶杯里,让他们扶着杯子慢慢吃。汤汁溢出来流到杯子里也没事,他们可以再喝。
许是被她开头夸张的表演有点吓到,两个小的你看看我,我看看泥,都不敢动手,后来是见冯时夏哪怕被烫了还吃得那么香才忍不住了。
这小笼包委实是香,光肉馅里的高汤和皮冻两样就把那鲜味提到了一个高度,而搅和了不少高汤的一团肉馅凝实且嫩,里头又没有别的调味料碍事,一口咬下去,无比满足。
她粥都没喝一口就连吃了好几个,后边就着自己调的辣油蘸料,又干掉不少。
两个小的更是吃得双颊鼓鼓的,顾不上说话,满脸的幸福洋溢着。
“夏夏做的包子好好吃!”
“夏夏做的包子最好吃!!”
“阿越、肚仔做的包子好吃~”
早饭后,一大二小摸着肚皮十分不要脸地互夸着,都懒洋洋地赖在桌边有些不想动。
好吧,其实是撑到了。
就俩小家伙每人都吃了七八个小笼包还外加小半碗南瓜粥,冯时夏更是足足吃了十二个,虽然他们包得比外边卖的还小点,可里头的肉馅是真扎实的。
所有人光顾着吃小笼包,大包子反而一个都没动。
冯时夏歇了几分钟,好笑地给第一回撑到了的俩人拧来帕子擦擦嘴巴和手,把剩的包子都端回厨房,慢慢悠悠地把东西收拾一番就抓紧时间卤上第一锅肉,不然等下午她要弄豆腐又来不及。
趁着磨豆子的时间,正好卤上第一锅猪头、猪心、猪蹄什么的,可能会串味的肚肠什么的她准备最后再弄。
猪头一整个怕吓着孩子,屋里这个大铁锅也不像以前的卤煮铁桶那般深,所以,她事先就让屠户大叔给劈开了,昨晚泡水、刮毛、焯水都处理好了,今天一并跟着其他下锅就是。
这回卤的东西也不少,她下的新卤料包,还事先正经炒了糖色。想着肉多,鸡蛋只象征性地放了十来个,到时每人分一个够吃就成了。
接下来就是她自己的重头戏——磨豆子,这回是要正经做不少豆腐的,俩孩子帮不上大忙,冯时夏也不想让他们跟着一趟趟费劲,干脆把人打发了去后边菜地各处浇水,嘱咐了不用到绳子围的里头去,在小路边拿小碗往里略泼一些就够了。
自己守着栓在后棚柱子边的俩崽子和依旧不怎么爱走动的大狗悠悠地将一次都还没用过的大石磨冲洗干净后便推了起来。
她摞了两根条凳放泡豆子的碗,这样就不用一会儿弯腰,一会儿直腰了。
她以前看过人家磨豆子,要和水一起喂到进料孔里,还得几粒几粒慢慢来,快了不行,否则不够细。
学起来倒不难,就是她看着旁边小桶里还有不知几碗的泡豆子,没来由得心焦。
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