宋轩道:“三套鸭虽然有清汤作为点缀,制zuò工艺又非常的复杂,看得出你想给人传达春江水暖鸭先知的和谐意蕴和美感,可是在我看来,你的菜虽然做得精致,但是传达给我的并非是和谐之美,我看到的却是大鸭吞小鸭,小鸭吞乳鸽,感受到的是弱肉强食,看到这幅情景,再好的心情都会变坏,更何况这三只禽类无论你怎么做终究已经成为死物,即便是厨神在世,也无法让它们恢fù生时的精气神。一个厨师卖弄技巧不是坏事,可是一旦别人的注意力都集中在你的技巧上,就会忽略了烹饪的根,那就是舍逐末!”
沈英南此时虽然怒火中烧,可是他偏偏又说不出反驳的理由。
宋轩笑道:“看你的样子也不知道烹饪的根是什么,我索性再教你一件事,烹饪的根就是想尽办法勾起别人的食欲。”他转向贾学贡道:“你摸着自己的良心说句公道话,这两道菜摆在一起,究竟那道菜更能勾起你的食欲?”
贾学贡道:“自然是三套鸭!”两道菜摆在一起,家常红烧鸭的肉香气极其霸道,自从掀开之后已经将三套鸭的香气全面压制住,贾学贡感觉到自己的舌根生津,完全是因为家常红烧鸭的味道所致,他现在所说的根就是谎话。
宋轩冷笑道:“连句真话都不敢说,你根不配当今天的评委。”他望向谢云安道:“老谢,你说!”
谢云安道:“应该是红烧鸭更能勾起我的食欲。”
宋轩道:“你虽然是个虚伪之极的老家伙,不过今天倒是说了句真话。”
宋轩道:“也许你们心中到现在还不服气,为什么不亲自动手,用你们自己的舌头去点评一下呢?”
齐翠婷夹了一块红烧鸭,只吃了一口,她就愣在了那里,这鸭肉的味道如此熟悉,其中竟然蕴含着苗随意秘制调料的味道,她有些错愕地望着苏乐,一瞬间仿佛明白了什么。
谢云安也在第一时间发现了这个秘密。
宋轩道:“其实只要抓住了关键,半只鸭子一样可以将三只鸭子打败,我说错了,应该是两只半。”
宋轩说得再好,毕竟只能代表他一个人的意见,最终的胜败还要依靠五名评委的共同打分来决定。按照五分为满分的原则,五位评委给这四名选手分别打分。
钱小红的柴把鸭,马德良给出了五分,贾学贡打出了四分,谢云安给出了四分,齐翠婷给出了四分,宋轩给出了一分,总分十八分。
茅庆忠的八宝鸭,马德良给出了三分,贾学贡打出了三分,谢云安给出了三分,齐翠婷给出了四分,宋轩给出了一分,总分十四分。茅庆忠的脸上浮现出失望之色,他没想到自己的分数会如此之低。看到茅庆忠的分数,钱贵生暗自松了口气,有他垫底,自己的颜面算是保住了。
沈英
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