子的尾巴跑来跑去,凤儿则跟在麒儿身后,一边咋咋呼呼地为麒儿助威,一边护着麒儿免得麒儿摔倒。一大一小两个孩子玩的是开心了,可怜了如同狮王一般豹子,一边小步跑,一边还要回头看小主人是不是跟上来了,那眼神又是无奈又是宠溺。身材臃肿的馒头在鸟架子上吃力地跳来跳去,关注麒儿那边的追逐游戏,还很会看时机地喊追上了,追上了。
水幽寒和欧阳相对而坐,正在下围棋。水幽寒于棋艺一道很生疏,下的也并不专心(反正她可以无限制悔棋)。醉翁之意不在酒,而在山水之间。她此刻的心也不在棋上,而是在下棋的人身上,在这院中人的身上,宁静并快乐着。此情此景,让她心中只剩一个愿望:“惟愿岁月静好”。
新婚三日过后,便是谢媒宴。水幽寒和欧阳能够顺利完婚,长公主、还有周尚书和刘御史两位大人功不可没。况且更有一件重要事情也要在这日,正要他们来做个见证,因此这日水幽寒一早就起床忙碌开来。
今天要来的这几位客人中,长公主自幼生长宫中,天下最富贵的地方,天下哪还有她没吃过的稀罕物。周、刘两位大人则是世代簪缨,山珍海味也早就是吃腻了的。水幽寒自忖便是请了京城最有名的厨师来,做出的饭菜也不能另这几位惊艳。可是对这几位的感激之情,却是无论如何都要表达的。所以这谢媒宴,参鲍翅肚等都未预备,除了几道精美的小菜,烤鸭才是谢媒宴的主菜。
来京城的路上,路过运河某处一个叫白河县的地方。那个地方生产一种浑身雪白的鸭子,叫做白河蒲鸭。这种鸭子,全身羽毛洁白无暇,体躯长而宽,头部甚大,额鹳高耸,眼大而明亮,呈深灰蓝色,嘴壳短而宽厚,呈橙黄色,无黑色斑点,胸部丰满突起,腹部深广下垂但不擦地,腿粗而短,趾璞亦呈桔黄色。水幽寒尝了当地人做的熏鸭,确实肉质细腻,腥味很淡。
水幽寒灵机一动,想起前世吃过的有名的北京烤鸭。便在当地买了些种鸭带在船上。在京城安顿下来后,从粗使婆子里挑了个做事细心的,按照填鸭法来喂养这些小鸭子。所谓填鸭法和南北朝时即有记载的养鸭“填嗉”法大同小异,所以水幽寒也不怕有人生疑。
这个法子,果然填养时间短,育肥快,养成的鸭子肉质肥瘦分明,皮下脂肪厚,鲜嫩适度,不腥不酸。等鸭子长成,水幽寒就请了工匠制了烤炉,然后按照她记忆中北京烤鸭的做法,开始试做。
宰杀、开水烫去毛爪,然后从翅膀下开小口取出内脏,又用竹管向内吹气使皮肉分离,晾坯,然后是入炉烤制等等。一只只鸭子试下来,不断的品尝、改进,慢慢调整掌握火候。这个过程中府里上上下下的
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