歺苽·孚竹这会儿肚子饿了,一整天就早上吃了那么点,还有两包子被个胖子碰掉了。
想想有点来气,他看了一眼窗外的暮色。
是时候吃点东西了,一会又是一夜。
他摸着肚子走到院子里打了桶井水,打算简单的给自己下碗面。
路过菜园想起刚才回家路上摘捡的食材,顺手摘了几个青椒。
“就简单炒个青椒丝盖面吧。”
将水桶放在水池边上后,歺苽·孚竹从门背取下围裙围好。
打着炉子,舀了一瓢井水进去烧,便开始将那些随便路边捡来能吃的食材都洗了洗干净,切好备用。
也就是一些椴木上摘的木耳,竹林里挖的几个小野笋,山上前天下的套,套住的一只不大的小野猪烤了半只以后,在冰箱里还剩下一些肉。
水也开了,歺苽·孚竹娴熟的丢进青椒丝,等待10秒焯个水,立马捞出丢进用凉的井水过了一遍,甩了甩水放在一旁。
另又起一锅,倒了些山茶油将竹篓子里洗好劈对半的两只小石蟹,丢了进去。
这还是歺苽·孚竹回来路上在溪沟里看到有蟹洞掏的,石蟹不大没什么肉,两只也没什么用。
歺苽·孚竹打算用这当个汤底吧,翻炒翻炒青黑色的壳没一会就变红了,丢了些葱白进去,再翻两下,就将刚才焯青椒的水倒进去,又舀一瓢。
水不多,调成小火煮着。
打开冰箱从整整齐齐的保鲜盒中,取出一盒,里面是一袋歺苽·孚竹提前密封配好比例的虾仁和去骨白鱼肉打好的泥。
开始和面,面粉里面拌上了,虾泥和鱼泥少量,多了没有面味,他按着平时习惯的比例,没几下就和好了。
揪下拇指大小的小剂子,手掌心碾拍,扁扁薄薄,长条椭圆微卷的宽面条子出现,丢进锅中刚才的汤底。
歺苽·孚竹熟悉的掐着时间,面下锅30秒后再轻轻搅动,冷水三开就好了。
于是不紧不慢的又起了个热锅,淋上些之前熬好的虾壳油,开始中小火炒野猪肉切的丝。
野猪肉,歺苽·孚竹没用葱姜,翻炒变色来些花雕香味就足够飘满。
再依次放入木耳丝,竹笋丝,调大火爆炒两三分钟,来些竹盐调味,倒入青椒丝翻均,关火。
这时面也已经二开了,歺苽·孚竹顺带敲了一窝回家路上掏的鸟蛋,满意的点了点头。
“蛋白质不能少。”
汤底没有调味,简单的做个调味,正好等鸟蛋煮熟。
一块腐乳,两下蚝油,两勺薄盐生抽,一撮香菜切碎末,一些筐花(虾米),少许熬好的猪油。
他还切了两个小米椒。
“原本是该加些小米椒,可谁让我吃不得。”
这家伙对辣过敏,但又觉得该配辣,所以每次都会切上点辣椒,就放着意思意思,看看。
这会儿面也刚巧是好了,太生的那是耍流氓,太软的那是没底线
请收藏:https://m.fushu.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)