三菜一汤。
三菜:鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片。
一汤:西湖牛肉羹。
决定好菜品,李辰便开始买菜。
这个菜市场面积不大,但菜品却很丰富,该有的都有。
李辰很轻松的,就买齐了所有的材料。
拎着两大包材料回到春野樱家。
走到厨房区域,将挂在墙壁上的围裙,穿在身上,李辰开始清洗材料。
十多分钟后,材料清洗完毕。
李辰拿起菜刀,摆了一个pose,用自认为潇洒的语气道:“接下来,就瞧好吧您的!”
第一道菜,鱼香肉丝!
李辰右手持刀,左手飞快的从旁边盆子里抄起一个胡萝卜,便丢在了按板上。
将胡萝卜按好,只见白光一闪,李辰手起刀落!
切到手了。
“哎呦呦呦呦呦……”
看着大出血的左手食指,李辰心疼不已。
“还好我反应快,不然这个手指都没了。”
李辰扔下刀,跑到客厅一个柜子里,拿出了一个创口贴,一边贴一边道:“还好昨天帮小樱打扫费房间见过这玩意,不然还真不知道怎么着。”
止血之后,李辰回到了厨房。
“还是老实点吧。”
尴尬一笑,李辰开始认认真真、小心翼翼的切萝卜丝。
哒哒哒哒……
均匀的切菜声响起。
李辰如果不瞎搞,刀功其实尚可。那么一根胡萝卜,愣是让李辰切成了非常均匀的萝卜丝,比一般大厨也不差。
先切萝卜,然后切青椒。
最后,拿出一块木耳,撕成小块备用。
将萝卜丝、青椒丝、木耳摆放到一旁的盘子里,李辰拿出一块肉,开始切肉丝。
依旧是娴熟的刀法,将肉丝切的很均匀。
切完肉,将肉放到一个不锈钢盆里,撒上盐、胡椒粉、料酒、蛋清和淀粉,上浆腌制,大概需要10分钟的时间。
在腌制肉丝的过程中,李辰又准备了一些配料。
首先是豆瓣酱一勺。
然后是葱姜蒜,全部切成丁。
再取小碗,用白糖、香醋、料酒、盐、酱油,以及少量清水、水淀粉,兑成一个芡汁。
“o了,接下来就是等待肉丝腌制好了。在这个过程中,我就来处理一下其它几道菜的食材吧。”
10分钟后,鱼香肉丝的肉腌制好了。
“咔……哒哒哒哒……咔……哒哒哒哒……呼!”
打开煤气灶,使其燃烧起旺盛的火焰。
将锅放置在煤气上,倒入金色的植物油,把腌好的肉,下锅划拉均匀。
“唰……唰……当当当……唰……当当当……”
李辰左手持锅,右手持炒勺,麻溜的炒了起来。
没多久,令人迷醉的肉香,便从锅里飘出,很快便充斥了整个房间。
在肉丝被炒出金黄色之后,从锅中撑出,放入一个盘子里待用。
将锅简单的清洗一下,放到火上大火将里面的水蒸干,以防止待会放入新的植物油,油会炸。
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